El retablo mayor es monumental e impresionante, construido por el maestro Juan Antonio Gutiérrez entre 1718 y 1722, fue dorado en 1790 por José Sáenz de Inestrillas, asumiendo la mayoría de su costo D. Felipe de Sesma y Payán, coronel de los reales ejércitos y natural de Corella. En el momento de su ejecución fue un retablo vanguardista que incorporó, en su estructura y especialmente en su decoración, novedades que los grandes artistas españoles, como José Benito de Churriguera, estaban introduciendo en la Villa y Corte de Madrid.
La escultura de Santa Mónica es de Juan Antonio Gutiérrez y el resto del imaginero Pedro Onofre Coll.
Se trata de un retablo cascarón de planta cóncava. Se eleva sobre un gran pedestal en el que se sitúan cuatro grandes ménsulas con ángeles talantes en las que apoyan otras tantas columnas salomónicas o churriguerescas gigantes que articulan el cuerpo central, dejando entre ellas hornacinas donde su ubican las imágenes de Santa Bárbara y San Juan Bautista, en el lado del Evangelio y de San Juan Evangelista y Santa Mónica, la mejor talla del conjunto, en el de la Epístola.
Una potente cornisa y un frontón central partido dan paso al cascarón gallonado que corona el conjunto y donde se sitúa la Asunción, flanqueada por San Bernardo y San Francisco de Paula y dos escudos de armas de Corella.
El eje central viene marcado por el sagrario-expositor, de gran desarrollo, que se remata con un baldaquino que alberga la imagen de San Miguel. El retablo, lleno de ritmo y movimiento, se caracteriza por su exuberante y fina decoración donde podemos apreciar tableros y modillones vegetales, trofeos, guirnaldas de flores y cabezas de querubines, columnillas salomónicas y un sinfín de detalles que lo sitúan en uno de los retablos más importantes del panorama de la retablística barroca de Navarra.