Recibía su antiguo nombre, precisamente por la Carnicería de propiedad municipal, existente en esta calle, para el abasto de dichos productos para los vecinos de la Ciudad, ya en los años 1650. También en 1670, hay noticias de que en sus proximidades (Puerta del Sol), había un horno público de cocer pan, también de titularidad municipal.
0000-00-00 – Calle de San Juan, antiguamente calle de las Carnicerías.
