A los acuerdos de dicha sesión, se añade acuerdo aparte, sobre notificación de Thomás Iñiguez, Regidor semanero, sobre que había notado que el tocino fresco que se vende en la tienda (pública), no era de la mejor calidad, en su inteligencia, y deseando su Señoría que a los vecinos se les abastezca por el arrendador de dicho abasto, de buena calidad, se acordó que, por Antonio Arellano y Juan Mari Romeo, vecinos de esta Ciudad, se reconozca toda la provisión de tocino, así fresco como salpresado y seco, que tiene para el abasto, que tiene al Arrendador para el abasto de los vecinos, y que hagan su declaración.
1748-02-08 – (Sobre calidad del tocino vendido en la carnicería pública).
